Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

Rinde: 6 personas INGREDIENTES: 1 frasco de Adobo Pibil Cocina Mestiza 1 taza de jugo de naranja jugo de 2 limones 1 kg Pierna de Puerco 1 cucharadas aceite para freír Sal y pimienta Salsa de Chile Habanero para servir INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CHILE HABANERO: 8...
Tacos de Lechuga con Pollo y Salsa BBQ Chipotle

Tacos de Lechuga con Pollo y Salsa BBQ Chipotle

Rinde: 6 personas INGREDIENTE 3 cucharadas aceite para freír 2 cucharaditas jengibre pelado y rallado 1/3 taza cebolla picada fino 1/3 taza Pimiento rojo picado muy fino 1 ajo pelado y exprimido 750g pechuga de pollo deshuesada sin piel y picada en cubitos finos 250g...
Huesitos de Puerco y Salsa BBQ Orégano

Huesitos de Puerco y Salsa BBQ Orégano

Rinde: 4 personas INGREDIENTES: 1kg huesitos de costilla de puerco 1 cucharadas aceite para freír 1 frasco de Salsa BBQ Orégano Cocina Mestiza Sal y pimienta papitas fritas para acompañar ELABORACIÓN: Sal pimentar los huesitos. En una olla express calentar el aceite y...
Salmon a la plancha con Mole Rojo Almendrado Cocina Mestiza

Salmon a la plancha con Mole Rojo Almendrado Cocina Mestiza

Rinde: 8 personas INGREDIENTES 1 frasco de Mole Rojo Almendrado Cocina Mestiza 1 litro de consomé de pollo 8 lonjas de salmón fresco con piel 5 cucharadas ajonjolí tostado 5 plátanos machos muy maduros, cortados en óvalos y fritos sal y pimienta al gusto ELABORACION...
Atún con Salsa Agridulce de Tamarindo Cocina Mestiza

Atún con Salsa Agridulce de Tamarindo Cocina Mestiza

Rinde: 6 personas INGREDIENTES PARA LA SALSA: 1 diente de ajo pelado y exprimido 1 trozo de 2cm de jengibre pelado y rallado 1 cucharada aceite ajonjolí 1 cucharada aceite 1 frasco de Salsa Agridulce de Tamarindo Cocina Mestiza 1 cucharadita ralladura de limón 1...
Pollo con Mole Verde Cocina Mestiza

Pollo con Mole Verde Cocina Mestiza

Rinde: 6 personas INGREDIENTES: 1 kg piezas de pollo limpio y desplumado. 2 ramas de apio con hojas 1/2cebolla 1 diente de ajo 4 ramitas de cilantro 1 frasco de Mole Verde Cocina Mestiza arroz y frijoles para acompañar ELABORACION: En una olla grande poner a calentar...
Pollo con Salsa Agridulce de Mango y Vino Blanco

Pollo con Salsa Agridulce de Mango y Vino Blanco

Rinde: 8 personas INGREDIENTES: 1 cebolla 1 diente de ajo sal y pimienta al gusto 8 piezas de pollo 1 a 2 cucharadas mantequilla 1 a 2 cucharadas de aceite 1 frasco de Salsa Agridulce de Mango Cocina Mestiza 1 Taza de consomé de pollo natural o de lata 1/2 Taza de...
Lomo de Cerdo al Pibil

Lomo de Cerdo al Pibil

Para 8 personas INGREDIENTES: 1/2 cebolla 1 diente de ajo sal y pimienta al gusto 1 lomo de puerco de 1.5 kilos 1 frasco de Adobo Pibil Cocina Mestiza 2 Tazas de jugo de naranja 1 a 2 jugo de limones agrios ELABORACION Moler en la licuadora con un poquito de agua, la...

Tinga de Pollo y Chorizo con Chiles Mora Cocina Mestiza

Rinde: 6 personas Ingredientes: 1 pechuga de pollo de aprox. 1 kg.(sin piel) 1/4 de cebolla 1 manojo de cilantro 1 cdita. de sal 250 g. de chorizo 2 Cdas. de aceite 1/4 de cebolla picada finamente 1 diente de ajo (exprimido) 4 jitomates Saladet sin rabo, picados en...
Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce de Ciruela

Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce de Ciruela

Rinde: 6 a 8 porciones
  |  Tiempo de preparación: 45 min  |  Tiempo total: 1h, 45 min. INGREDIENTES: 1 kilo de lomo de cerdo 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 4 manzanas verdes sin corazón, (Granny Smith) peladas y cortadas en  8 gajos. 1 Salsa Agridulce de Ciruela...
Pescado en Mole Verde

Pescado en Mole Verde

Rinde: 6 porciones
  |  Tiempo de preparación: 40min.  |  Tiempo total: 1h 15min INGREDIENTES: 6 filetes de pescado blanco sal y pimienta al gusto 2 limones 1½ cucharadita de orégano seco 1 cucharada de sal 1 Mole Verde Almendrado Cocina Mestiza 1 taza de cilantro...
Pescado Tikin-xic

Pescado Tikin-xic

Rinde: 6 porciones
  |  Tiempo de preparación:  30min.  |  Tiempo total: 1 hora INGREDIENTES: 6 a 8 filetes de pescado blanco 1 o 2 limones 2 cucharaditas de orégano seco 1 Adobo Pibil Cocina Mestiza ½ taza de jugo de naranja 3 chiles xcatic (güeros) cortados en...
Tortas Guajolota de Tamal

Tortas Guajolota de Tamal

Rinde: 12 tortas
  |  Tiempo de preparación: 20 min INGREDIENTES: 12 bolillos 12 tamales verdes de hoja de maíz (de cualquier relleno o tipo) 1 Salsa Serrano Cocina Mestiza PREPARACION: Precaliente el horno a 180ºC Vierta toda la salsa en una olla de fondo grande  y...