Rinde: 6 personas

INGREDIENTES:

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CHILE HABANERO:

  • 8 limones
  • 1/4 cebolla morada picada
  • 2 chiles habaneros picados
  • Sal al gusto

ELABORACION:

  1. En una bolsa grande Ziplock mezclar el Adobo Pibil Cocina Mestiza y los jugos de naranja y limón. Añadir la carne y sal y pimienta al gusto. Cerrar la bolsa y removerla bien para que todo se integre parejo. Dejar marinar de 1 a 6 horas.
  2. En la olla express calentar 2 cucharadas de aceite y verter el contenido de la bolsa. Cerrar y cuando empiece a sacar vapor la olla express dejar cocer la carne 25 minutos.
  3. Mientras se coce la carne, picar y mezclar los ingredientes de la salsa de chile habanero.
  4. Abrir la olla y deshebrar la carne finamente. Mezclar con la salsa de cocción.
  5. Servir con Salsa de Chile Habanero y con plátanos machos dorados y arroz blanco.