¿ Quién es Victoria?

cocina_mestiza_750_v

Victoria García estaba predestinada desde su infancia, a ser una gran cocinera. En su hogar, tuvo la mejor maestra posible, la entrañable Chunga, a quien veía crear platillos que, además de deliciosos, eran verdaderas obras de arte. Así descubrió que la buena cocina se distingue por sus sabores, por la calidad de sus ingredientes y por el cuidado que se pone al combinarlos. Un poquito de gracia y otra cosita más…
A través de sus estudios y su trabajo, se acercó a la tradición prehispánica y entendió su importancia. Así mismo, sus viajes le permitieron reconocer influencias que nuestra cocina ha recibido de otros países. Este apego a la tradición sin temor a incorporar nuevos elementos, es lo que resalta de su cocina.
En la mente de Victoria, ya estaban las bases para el gran proyecto profesional que, como a todo buen guiso, solo faltaba darle el punto necesario y, para que cuajara, invitó a sus hermanos Lucero y José a sumarse a la gran aventura.
Victoria, desde entonces a la fecha, participa en eventos culinarios y recorre el país en busca de  nuevos sabores, pero lo más importante es que sigue cocinando para su familia y para Cocina Mestiza, siempre con la máxima de que cada producto refleje fielmente sus creencias y valores.