Pastel de Chocolate con Salsa de Zarzamora y Toque de Chipotle

Rinde: 6 a 8 personas
INGREDIENTES:

• 120g chocolate amargo
• 90g mantequilla a temperatura ambiente
• 6 huevos
• 1 Taza de nuez
• 3/4 Taza azúcar
• 1/2 litro crema para batir
• 1 Frasco de Salsa Agridulce de Zarzamora con Chipotle Cocina Mestiza
• zarzamoras y azúcar glass para decorar

ELABORACION:

1. Precalentar horno a 180°C.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla en el micoorondas 1 minuto, mezclar y volver a calentar hasta que queden integrados y totalmente derretidos la mantequilla y el chocolate.
3. Vertir la mezcla de chocolate en una licuadora y añadir los huevos, la nuez y el azúcar. Moler hasta que se incorporen todos los ingredientes.
4. Vertir la mezcla en un molde redondo de metal (17cm aproximadamente)  engrasado con mantequilla.
5. Hornear 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
6. Batir la crema con una cucharada de azúcar glass y una cdita. de vainilla.
7. Desmoldar el pastel y bañar al gusto con la Salsa Agridulce de Zarzamora con Chipotle Cocina Mestiza
8. Decorar con zarzamoras y servir acompañado con la crema batida.