Rinde: 6 porciones
  |  Tiempo de preparación: 40min.  |  Tiempo total: 1h 15min

INGREDIENTES:
6 filetes de pescado blanco
sal y pimienta al gusto
2 limones
1½ cucharadita de orégano seco
1 cucharada de sal
1 Mole Verde Almendrado Cocina Mestiza
1 taza de cilantro desinfectado y sin los rabos más gruesos
4 tomates
3 tortillas cortadas en juliana fina
¾ aceite para freír
arroz blanco para acompañar

PREPARACION:
Previamente:
1.    Precalentar el horno a 180º C
2.    En un platón ponga los filetes, salpimiente y espolvoree el orégano. Exprima sobre ellos el jugo de los dos limones y deje marinando  por lo menos media hora.
3.    Mientras el pescado se marina muela en la licuadora, los tomates, una taza de agua, medio frasco del mole verde y el cilantro. Aparte.
4.    En un sartén caliente el aceite y fría la juliana de tortilla hasta que esté doradita. Coloque sobre papel absorbente.
5.    Escurra los filetes y acomódelos en un platón refractario. Vierta sobre ellos la mezcla de mole verde y meta al horno por 30 min.
Para Servir
1.     Coloque la juliana decorativamente sobre los filetes de pescado y acompañe con el arroz.