Rinde: 6 personas
INGREDIENTES:
- 1 kg piezas de pollo limpio y desplumado.
- 2 ramas de apio con hojas
- 1/2cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 ramitas de cilantro
- 1 frasco de Mole Verde Cocina Mestiza
- arroz y frijoles para acompañar
ELABORACION:
- En una olla grande poner a calentar 2 litros de agua.Cuando empiece a hervir añadir el pollo y los demás ingredientes menos el mole verde.
- Cuando vuelva a hervir dejar que a fuego lento durante 30 minutos. Apagar y dejar enfriar un poco.
- Retirar las piezas de pollo y colar el caldo.
- En una olla de barro mezclar 1 litro de caldo con el Mole Verde Cocina Mestiza. Cuando el mole esté integrado con el caldo añadir las piezas de pollo. Cuando estén calientes, servir.