Rinde: 6 personas

INGREDIENTES:

  • 1 kg piezas de pollo limpio y desplumado.
  • 2 ramas de apio con hojas
  • 1/2cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 ramitas de cilantro
  • 1 frasco de Mole Verde Cocina Mestiza
  • arroz y frijoles para acompañar

ELABORACION:

  1. En una olla grande poner a calentar 2 litros de agua.Cuando empiece a hervir añadir el pollo y los demás ingredientes menos el mole verde.
  2. Cuando vuelva a hervir dejar que a fuego lento durante 30 minutos. Apagar y dejar enfriar un poco.
  3. Retirar las piezas de pollo y colar el caldo.
  4. En una olla de barro mezclar 1 litro de caldo con el Mole Verde Cocina Mestiza. Cuando el mole esté integrado con el caldo añadir las piezas de pollo. Cuando estén calientes, servir.