Chiles Habaneros en Vinagre

El chile  habanero es un chile de color verde claro que cuando madura pasa de amarillo a anaranjado. Se considera el chile con mayor picor y es el picante clásico de la comida Yucateca. No se usa seco, se come fresco, crudo, asado o cocido. Es originario de la zona del Caribe. Décadas atrás este chile solo se consumía en los estados de la península de Yucatán, Tabasco, Chiapas y Veracruz pero actualmente es fácil de conseguir hasta en el centro del país. Los Chiles Habaneros en Escabeche Cocina Mestiza, serán el condimento ideal para sus guisados tipo cochinita pibil o bien acompañando carnes a la parilla. Por su perfume y picor el chile habanero cada vez es más solicitado en todo el país.


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Descripción

Usos sugeridos para las Chiles Habaneros en Vinagre de Cocina Mestiza:

  • Acompañar de sopas y caldos, frijoles y sándwiches.
  • Servir con carnes asadas y antojitos mexicanos.
  • Darle una sazón especial a guisados como tinga y albóndigas.
  • Preparar una salsa licuando 2 chiles con 1/2 taza de consomé y 1/4 de taza de crema.
  • Hacer una botana: Añadir uno o dos chiles habaneros Cocina Mestiza bien picados en una barra de queso crema. Sazonar con sal y pimienta y servir acompañado de galletas o pan pita como botana.

Ingredientes
Zanahoria, chile habanero, cebolla, vinagre de caña, agua, ajo, aceite vegetal comestible, sal yodatada, especias y hierbas de olor.

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