Mole Negro Almendrado

Preparamos el Mole Negro Almendrado estilo Oaxaqueño siguiendo recetas tradicionales y con un proceso artesanal que incluye despatado y desvenado de los chiles para lograr un mejor sabor y textura. Usamos almendras, nueces y varios ingredientes más que se combinan en una miríada de sabores, aromas y texturas. En nuestro Mole Negro predominan los sabores y aromas a chile tostado y es un mole de picante bajo.

 

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Descripción

Usos para el Mole Negro Almendrado estilo Oaxaqueño de Cocina Mestiza:

Nuestro Mole Negro  se prepara diluyendo la pasta con un litro de caldo o agua caliente a fuego bajo hasta que se integre la mezcla y quede del espesor y la consistencia deseada.  También se puede moler en la licuadora y después calentar. Es ideal para:

  • Servir con aves, cerdo o res.
  • Acompañar huevos estrellados o revueltos.
  • Usar como salsa con cualquier platillo de comida mexicana como enmoladas, sopes, budines o tamales.

Ingredientes
Chiles, almendras, azúcar, aceite vegetal comestible, cacahuates, ajonjolí, nueces, pepitas de calabaza, pasitas, harina de maíz, pan molido, chocolate, galleta, sal yodatada, especias, proteína vegetal hidrolizada y ácido cítrico.

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