Mole Rojo Almendrado

Nuestra receta de mole rojo es originaria de Puebla y combina inesperadamente lo dulce del chocolate, galletas y especias con el picante de una variedad de chiles tostados. Más de veinte ingredientes le infunden sabores, aromas y texturas que distinguen al mole rojo almendrado estilo Poblano Cocina Mestiza de otros moles. Nos enorgullece ofrecer esta joya gastronómica de la alta cocina mexicana.


Categoría:

Descripción

Usos para el Mole Rojo Almendrado estilo Poblano de Cocina Mestiza:

El Mole Rojo se prepara diluyendo la pasta con un litro de caldo o agua caliente a fuego bajo hasta que se integre la mezcla y quede del espesor y la consistencia deseada. También se puede moler en la licuadora y después calentar. Es ideal para:

  • Servir con aves, cerdo o res.
  • Acompañar huevos estrellados o revueltos.
  • Usar como salsa, con cualquier platillo de comida mexicana como enmoladas, sopes, budines o tamales.

Ingredientes
Chiles, almendras, azúcar, aceite vegetal comestible, cacahuates, ajonjolí, pasitas, harina de maíz, pan molido, chocolate, especias, sal yodatada, galleta, proteína vegetal hidrolizada y ácido cítrico.

Ver receta:

Torta de elote con Mole Rojo