Mole Verde Almendrado

El color característico de este mole proviene de sus ingredientes predominantemente verdes. El Mole Verde Almendrado estilo Guerrero de Cocina Mestiza se hace con pepitas de calabaza, cacahuates, almendras y semillas de ajonjolí que tostamos suavemente para extraer sus aromas. Los chiles serranos y especias le dan un toque adicional de sabor resultando en un sofisticado mole de sabor sutil.

 

 

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Descripción

Usos para el Mole Verde Almendrado estilo Guerrero Cocina Mestiza:

El Mole Verde se prepara diluyendo la pasta con un litro de caldo o agua caliente a fuego bajo hasta que se integre la mezcla y quede del espesor y la consistencia deseada. O bien, se puede moler en la licuadora y después calentar. Como todos los moles, combina muy bien con carne de puerco pero es ideal para otros platillos de sabor más suave como pollo, pescado y verduras.  También es excelente para:

  • Acompañar huevos estrellados o revueltos.
  • Usar como salsa con cualquier platillo de comida mexicana como enmoladas, sopes, budines o tamales.

Ingredientes:
Pepitas de calabaza, cacahuates, almendras, pan molido, ajonjolí, aceite vegetal comestible, chiles, nueces, especias, proteína vegetal hidrolizada y ácido cítrico

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