Salsa Agridulce de Zarzamora con Chipotle

La zarzamora es un tipo de las más de 300 variedades que existen de moras por lo que su origen exacto no se puede precisar aunque en la actualidad México se encuentra entre los 5 principales exportadores de esta fruta.  Algunas especies de moras son originarias de América y eran ya conocidas desde la época prehispánica y utilizadas, por su atractivo color, en rituales y ofrendas. Hoy Cocina Mestiza les ofrece esta salsa que mezcla el particular sabor de esta mora con el aroma ahumado del chile chipotles, dando como resultado un original ingrediente que usted podrá emplear para cocinar una salsa diferente para sus platillos.

 

Categoría:

Descripción

Usos para la Salsa Agridulce de Zarzamora con Chipotle de Cocina Mestiza

  • Quesos: Las Salsas Agridulces de Cocina Mestiza se pueden servir sobre quesos de sabor suave como queso crema, Brie, Camembert, etc., acompañado con galletas o pan.
  • Aderezos para Ensaladas: Estas salsas mezcladas con su vinagre preferido, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, resultan en un aderezo muy especial. Otros ingredientes que puede usted adicionar a estas salsas son mostaza, jengibre rallado, aceite de ajonjolí, soya, etc.  Con ellas su creatividad en la cocina no tiene límite.
  • Salsas para Botanas: Nuestras Salsas Agridulces son una magnifica base para salsas tipo dip usadas en tempura, alitas de pollo, camarones capeados o empanizados fritos, nuggets de pollo etc. Algunas ideas son: con mostaza Dijon y salsa inglesa al gusto o con salsa de soya, jengibre rallado, aceite de ajonjolí, salsa oriental de chile y limón al gusto.
  • Asados o Parrillas (BBQ): Sazonar carne de res o pollo con sal y pimienta o con su sazonador preferido. Barnizar con cualquier Salsa Agridulce de Cocina Mestiza durante la cocción a la parrilla.
  • Marinadas: Todas nuestras Salsas Agridulces se pueden mezclar con cebolla, ajo molido y sal y pimienta al gusto para marinar carne, pollo y pescado.
  • Salsas: En una olla a fuego medio, calentar aceite y sellar el lomo o piezas de pollo sazonados previamente con sal y pimienta. Verter 2 tazas de caldo de pollo o de res hecho en casa o comprado y hornear a 350º durante 40 minutos. Agregar el frasco de Salsa Agridulce Cocina Mestiza y hornear otra media hora. Rectificar sazón.
  • Cocteles: Nuestras Salsas Agridulces se pueden moler en la licuadora con hielos y tequila o su bebida preferida para crear Margaritas o deliciosos cocteles.
  • Postres: Las Salsas Agridulces de Cocina Mestiza se pueden usar para acompañar postres como pasteles de chocolate, merengues, etc. Su nivel de picante le añade un gusto diferente y exótico a sus postres.

Ingredientes
Zarzamora, azúcar, vinagre, agua, chile en pasta, especias, sal yodatada, pectina y ácido cítrico.

 

Ver receta