Cochinita Pibil

Rinde: 6 personas INGREDIENTES: 1 frasco de Adobo Pibil Cocina Mestiza 1 taza de jugo de naranja jugo de 2 limones 1 kg Pierna de Puerco 1 cucharadas aceite para freír Sal y pimienta Salsa de Chile Habanero para servir INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CHILE HABANERO: 8...

Tostaditas de Atún Pibil Cocina Mestiza

Rinde: Botana para 6 a 8 personas INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CHILE HABANERO 8 limones 1/4 cebolla morada picada 2 chiles habaneros picados Sal al gusto INGREDIENTES PARA EL ATUN PIBIL 1/2 frasco de Adobo Pibil Cocina Mestiza 4 latas de atún en agua, drenadas jugo...

Tacos de Lechuga con Pollo y Salsa BBQ Chipotle

Rinde: 6 personas INGREDIENTE 3 cucharadas aceite para freír 2 cucharaditas jengibre pelado y rallado 1/3 taza cebolla picada fino 1/3 taza Pimiento rojo picado muy fino 1 ajo pelado y exprimido 750g pechuga de pollo deshuesada sin piel y picada en cubitos finos 250g...

Huesitos de Puerco y Salsa BBQ Orégano

Rinde: 4 personas INGREDIENTES: 1kg huesitos de costilla de puerco 1 cucharadas aceite para freír 1 frasco de Salsa BBQ Orégano Cocina Mestiza Sal y pimienta papitas fritas para acompañar ELABORACIÓN: Sal pimentar los huesitos. En una olla express calentar el aceite y...

Salmon a la plancha con Mole Rojo Almendrado Cocina Mestiza

Rinde: 8 personas INGREDIENTES 1 frasco de Mole Rojo Almendrado Cocina Mestiza 1 litro de consomé de pollo 8 lonjas de salmón fresco con piel 5 cucharadas ajonjolí tostado 5 plátanos machos muy maduros, cortados en óvalos y fritos sal y pimienta al gusto ELABORACION...

Atún con Salsa Agridulce de Tamarindo Cocina Mestiza

Rinde: 6 personas INGREDIENTES PARA LA SALSA: 1 diente de ajo pelado y exprimido 1 trozo de 2cm de jengibre pelado y rallado 1 cucharada aceite ajonjolí 1 cucharada aceite 1 frasco de Salsa Agridulce de Tamarindo Cocina Mestiza 1 cucharadita ralladura de limón 1...

Margarita de Mango o Tamarindo

Rinde: 4 cockteles INGREDIENTES: 1/2 frasco de Salsa Agridulce de Mango o Tamarindo Cocina Mestiza 1 limón (jugo) 3 cucharadas de azúcar 1/2 Taza de tequila 4 Tazas de hielo Agua según se necesite Limón y sal o chile piquín para escarchar vaso. ELABORACION: Preparar...

Pastel de Chocolate con Salsa de Zarzamora y Toque de Chipotle

Rinde: 6 a 8 personas INGREDIENTES: 120g chocolate amargo 90g mantequilla a temperatura ambiente 6 huevos 1 Taza de nuez 3/4 Taza azúcar 1/2 litro crema para batir 1 Frasco de Salsa Agridulce de Zarzamora con Chipotle Cocina Mestiza zarzamoras y azúcar glass para...

Pollo con Mole Verde Cocina Mestiza

Rinde: 6 personas INGREDIENTES: 1 kg piezas de pollo limpio y desplumado. 2 ramas de apio con hojas 1/2cebolla 1 diente de ajo 4 ramitas de cilantro 1 frasco de Mole Verde Cocina Mestiza arroz y frijoles para acompañar ELABORACION: En una olla grande poner a calentar...

Dobladitas de Plátano Macho con Mole Rojo Poblano

Rinde: 6 personas INGREDIENTES: 4 plátanos machos medianos, maduros, pelados y rebanados 1 frasco de Mole Rojo Almendrado de Cocina Mestiza 4 tazas de agua 18 tortillas aceite para freír 100g queso cotija desmoronado o rallado ELABORACION: Antes de servir: Freir las...

Pollo con Salsa Agridulce de Mango y Vino Blanco

Rinde: 8 personas INGREDIENTES: 1 cebolla 1 diente de ajo sal y pimienta al gusto 8 piezas de pollo 1 a 2 cucharadas mantequilla 1 a 2 cucharadas de aceite 1 frasco de Salsa Agridulce de Mango Cocina Mestiza 1 Taza de consomé de pollo natural o de lata 1/2 Taza de...

Lomo de Cerdo al Pibil

Para 8 personas INGREDIENTES: 1/2 cebolla 1 diente de ajo sal y pimienta al gusto 1 lomo de puerco de 1.5 kilos 1 frasco de Adobo Pibil Cocina Mestiza 2 Tazas de jugo de naranja 1 a 2 jugo de limones agrios ELABORACION Moler en la licuadora con un poquito de agua, la...

Huevos Estrellados con Mole Negro Almendrado Cocina Mestiza

Para 4 a 8 personas INGREDIENTES: 1/2 frasco de Mole Negro Almendrado Estilo Oaxaca Cocina Mestiza 3 Tazas de consomé de pollo o de agua 8 Cds.de aceite 8 tortillas 8 huevos 250g queso cotija o panela rallado frijoles para acompañar ELABORACION: Preparar el mole: En...

Pinchos de Salchichas Norteñas Cocina Mestiza

Botana para 6 personas | Tiempo de preparación 15 min INGREDIENTES: 1 cucharada de aceite 1/2 frasco de Salsa Norteña Cocina 400g salchichas 200g pure de jitomate preparado (opcional) 100g queso cotija rallado Rebanadas delgadas de baguette tostadas para servir...

Queso Brie con Salsa de Ciruela Cocina Mestiza

Rinde: Botana para 6 personas aprox. INGREDIENTES: 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo pelado 1 ramito de tomillo fresco ( o 1/4 cdita de tomillo seco) 1/2 frasco Salsa Agridulce de Ciruela Cocina Mestiza 1 pieza de queso tipo Brie (al tiempo) galletas o...

Alitas de Pollo con Salsa BBQ Habanero

Rinde para botana de 12 INGREDIENTES ALITAS: 24 Alitas de pollo cortadas en 3 partes y las puntas se deshechan 100g Mantequilla derretida 1 frasco BBQ Habanera Cocina Mestiza INGREDIENTES PARA DIP QUESO AZUL 200ml crema ácida 100g queso azul palitos de apio...

Tinga de Pollo y Chorizo con Chiles Mora Cocina Mestiza

Rinde: 6 personas Ingredientes: 1 pechuga de pollo de aprox. 1 kg.(sin piel) 1/4 de cebolla 1 manojo de cilantro 1 cdita. de sal 250 g. de chorizo 2 Cdas. de aceite 1/4 de cebolla picada finamente 1 diente de ajo (exprimido) 4 jitomates Saladet sin rabo, picados en...

Albóndigas Botaneras en Salsa de Chipotle

Botana para 10  |  
Tiempo de preparación: 20 min  |  
Tiempo total: 1 hora INGREDIENTES: ¼ kilo de carne molida de res ¼ kilo de carne molida de puerco ½ cebolla finamente picada 10 hojas de hierbabuena finamente picadas ½ taza de pan molido 1 pizca de comino en...

Camarones con Coco y Salsa de Mango

Botana para 8
  |  Tiempo de preparación: 1 h  |  
Tiempo total: 1h 30 min INGREDIENTES para la salsa: 1 Salsa Agridulce de Mango Cocina Mestiza 1 cucharada de jugo de limón ralladura de limón 1 chile guajillo remojado ¼ cucharadita de sal 
INGREDIENTES para los...

Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce de Ciruela

Rinde: 6 a 8 porciones
  |  Tiempo de preparación: 45 min  |  Tiempo total: 1h, 45 min. INGREDIENTES: 1 kilo de lomo de cerdo 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 4 manzanas verdes sin corazón, (Granny Smith) peladas y cortadas en  8 gajos. 1 Salsa Agridulce de Ciruela...

Pescado en Mole Verde

Rinde: 6 porciones
  |  Tiempo de preparación: 40min.  |  Tiempo total: 1h 15min INGREDIENTES: 6 filetes de pescado blanco sal y pimienta al gusto 2 limones 1½ cucharadita de orégano seco 1 cucharada de sal 1 Mole Verde Almendrado Cocina Mestiza 1 taza de cilantro...

Pescado Tikin-xic

Rinde: 6 porciones
  |  Tiempo de preparación:  30min.  |  Tiempo total: 1 hora INGREDIENTES: 6 a 8 filetes de pescado blanco 1 o 2 limones 2 cucharaditas de orégano seco 1 Adobo Pibil Cocina Mestiza ½ taza de jugo de naranja 3 chiles xcatic (güeros) cortados en...

Queso Frito con Salsa Agridulce de Zarzamora

Botana para 12 personas
  |  Tiempo total: 25 min INGREDIENTES: ½ cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta recién molida 400 g de queso panela 1 cucharada de aceite de oliva 1 Salsa Agridulce de Zarzamora con Chipotle Cocina Mestiza 2 chiles...

Sopecitos Yucatecos con Salsa Habanera

Rinde: 12 sopes
  |  Tiempo de preparación: 30 min  |  Tiempo total: 1 hora INGREDIENTES: 1 ½ tazas de frijol negro cocido y refrito (puede ser de lata) 12 sopes de maíz (disponibles en tortillerías o en supermercado) 1 cebolla mediana picada finamente 2 huevos...

Tortas Guajolota de Tamal

Rinde: 12 tortas
  |  Tiempo de preparación: 20 min INGREDIENTES: 12 bolillos 12 tamales verdes de hoja de maíz (de cualquier relleno o tipo) 1 Salsa Serrano Cocina Mestiza PREPARACION: Precaliente el horno a 180ºC Vierta toda la salsa en una olla de fondo grande  y...

Torta de Elote con Mole Rojo

Rinde: 10 a 12 porciones
  |  Tiempo de Preparación: 1hora  |  
Tiempo Total: 2horas INGREDIENTES: 1 Mole Rojo Almendrado Cocina Mestiza 300g de carne de pollo o de puerco cocida y deshebrada 4 tazas de caldo de cocción 8 elotes desgranados ½ taza de leche 4 huevos...