Rinde: Botana para 6 a 8 personas
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CHILE HABANERO
- 8 limones
- 1/4 cebolla morada picada
- 2 chiles habaneros picados
- Sal al gusto
INGREDIENTES PARA EL ATUN PIBIL
- 1/2 frasco de Adobo Pibil Cocina Mestiza
- 4 latas de atún en agua, drenadas
- jugo de una naranja
- jugo de un limón
- 2 cucharadas de aceite de olivo
- Tostaditas o chilapas y aguacate para servir.
ELABORACION:
- Preparar la salsa de chile habanero: En un tazón mezclar el jugo de los 8 limones con la cebolla morada y el chile habanero picados. Añadir sal al gusto.
- Preparar el atún: En un tazón mezclar el Adobo Pibil Cocina Mestiza, el atún y los jugos de naranja y limón. Calentar el aceite en un sartén y añadir el atún. Dorar y calentar.
- Para servir: Colocar un poco de la mezcla de atún en cada tostadita o chilapa. Decorar con cubitos de aguacate picado encima. Servir acompañado de la salsa de chile habanero.