- NUESTRAS RECETAS
ENSALADA DE ARÚGULA
- PORCIONES: 1-8 PERSONAS
- RECETA: ADEREZOS Y VINAGRETAS
INGREDIENTES
- Un frasco de Aderezo de Zarzamora Cocina Mestiza
- Hojas de arúgula
- Peras firmes
- Tiras o fajitas de pollo
- Queso de cabra desmoronado
- Nuez pecana cortada en 2 a lo largo y tostadas en un horno o sartén sin aceite
- Cebolla morada cortada en plumas al gusto
- 1/2 aguacate en juliana
NOTA: ajustar la cantidad de ingredientes al número de comensales
PREPARACIÓN
- Lavar y desinfectar la arúgula y la pera
- Secar las hojas de arúgula y guardar en refrigerador
- Calentar una plancha y sellar las fajitas de pollo previamente salpimentadas
- Retirar y cortar en tiras
- Dejar enfriar ligeramente
- Cortar la cebolla en plumas, rebanar la pera y el aguacate en gajos o cubos y desmoronar el queso
- Para servir, colocar en un plato o platón una cama de arúgula, acomodar el pollo en tiras encima, y decorar con el resto de ingredientes
- Verter aderezo de Zarzamora sobre la ensalada y servir pronto para que no se obscurezcan la pera y el aguacate
