- NUESTRAS RECETAS
MEMELAS POBLANAS
- PORCIONES: 6-8 PERSONAS
- RECETA: Salsas Picantes
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Mexicana Cocina Mestiza de su preferencia (Habanera, Chipotle, Serrano o Norteña)
- 1 k de masa para tortillas
- Sal de Cocina Mestiza
- 1 1/2 taza de frijoles negros refritos
- Aceite o manteca de cerdo
- 1 diente de ajo asado 1/2 taza de cebolla picada
- 200 g de queso fresco rallado
PREPARACIÓN
- Trabajar la masa con un poco de agua y sal hasta que esté suave y formar bolas de unos 100 gramos
- Hacerles un hueco en el centro y colocar un poco de frijoles
- Amasar cuidadosamente para cerrar y formar un ovalo
- Con una bolsa de plástico y un tortillero o a mano, aplastar ligeramente hasta formar la memela
- Colocar cada memela en un comal con aceite o manteca a fuego medio y esperar a que quede completamente cocida la masa y ligeramente dorada la memela
- Esparcir un poco de alguna Salsa Picante Cocina Mestiza de tu sabor preferido y espolvorear con queso y cebolla picada
TINGA DE CARNE NORTEÑA
- PORCIONES: 6-8 PERSONAS
- RECETA: SALSAS PICANTES
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Mexicana Cocina Mestiza de su preferencia (Habanera, Chipotle, Serrano o Norteña)
- 1 kg de falda de res
- 2 trozos de cebolla
- 4 dientes de ajo pelados
- 2 hojas de laurel
- 6 jitomates saladet
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- En una olla express colocar la carne y cubrir con agua
- Añadir un trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, laurel, sal y pimienta
- Cerrar y cocer 40 minutos aproximadamente
- Apagar el fuego y cuando se pueda abrir la olla, retirar la carne y deshebrarla
- Pasa el caldo de la carne a la licuadora y muélelo con los jitomates, cebolla, 2 dientes de ajo, sal y pimienta
- En la misma olla express calentar un poco de aceite
- Verter los jitomates molidos sobre una coladera en la olla express
- Agregar la carne y cocer unos 10 minutos más
- Añadir 3 Cdas. de cualquiera de nuestras 4 salsas
- Rectificar sazón y picante y servir
TOSTADAS DE TINGA DE POLLO
- PORCIONES: 6-8 PERSONAS
- RECETA: SALSAS PICANTES
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Mexicana Cocina Mestiza de su preferencia (Habanera, Chipotle, Serrano o Norteña)
- 1 kilo de carne de pollo cocida y deshebrada
- 1 pieza de chorizo
- Frijoles refritos
- Tostadas
- Lechuga en tiras
- Crema
- Queso rallado
- Cebolla picada
- Aguacate
NOTA: ajustar la cantidad de ingredientes al número de comensales
PREPARACIÓN
- Desmoronar el chorizo o bien cortarlo en rodajas
- Calentar un sartén y añadir el chorizo
- Una vez que empieza a dorar y suelta un poquito de grasa añadir el pollo deshebrado y verter ¼ o ½ taza de Salsa Chipotle Cocina Mestiza
- Dejar sazonar a fuego medio 5 a 10 minutos
- Preparar tostadas con frijoles, tinga de pollo y decorar con lechuga, aguacate, queso, crema y cebolla al gusto
AGUACHILE DE CAMARÓN CON SALSA HABANERA
- PORCIONES: 6 PERSONAS
- RECETA: SALSAS PICANTES
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Habanera Cocina Mestiza
- 30 camarones crudos limpios
- 1 taza de jugo de limón
- 1 Cda. de aceite de oliva
- 1 pepino cortado en rebanadas
- 1/4 de cebolla morada picada en juliana
- Sal de grano y pimienta al gusto
- 2 Cdas. de cilantro picado
PREPARACIÓN
- Pelar y desvenar los camarones y dejarlos en corte mariposa
- Bañar con media taza de jugo de limón y dejarlos cocer en el jugo una hora
- Licuar la media taza de limón restante con 2 Cdas. de Salsa Habanera Cocina Mestiza y el aceite de oliva
- En un platón colocar intercaladamente las rebanadas del pepino con los camarones
- Bañar con la mezcla licuada de limón
- Sazonar con sal y pimienta
- Decorar con cebolla y cilantro
MEMELAS POBLANAS
- PORCIONES: 6-8 PERSONAS
- RECETA: Salsas Picantes
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Mexicana Cocina Mestiza de su preferencia (Habanera, Chipotle, Serrano o Norteña)
- 1 k de masa para tortillas
- Sal de Cocina Mestiza
- 1 1/2 taza de frijoles negros refritos
- Aceite o manteca de cerdo
- 1 diente de ajo asado 1/2 taza de cebolla picada
- 200 g de queso fresco rallado
PREPARACIÓN
- Trabajar la masa con un poco de agua y sal hasta que esté suave y formar bolas de unos 100 gramos
- Hacerles un hueco en el centro y colocar un poco de frijoles
- Amasar cuidadosamente para cerrar y formar un ovalo
- Con una bolsa de plástico y un tortillero o a mano, aplastar ligeramente hasta formar la memela
- Colocar cada memela en un comal con aceite o manteca a fuego medio y esperar a que quede completamente cocida la masa y ligeramente dorada la memela
- Esparcir un poco de alguna Salsa Picante Cocina Mestiza de tu sabor preferido y espolvorear con queso y cebolla picada
TINGA DE CARNE NORTEÑA
- PORCIONES: 6-8 PERSONAS
- RECETA: SALSAS PICANTES
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Mexicana Cocina Mestiza de su preferencia (Habanera, Chipotle, Serrano o Norteña)
- 1 kg de falda de res
- 2 trozos de cebolla
- 4 dientes de ajo pelados
- 2 hojas de laurel
- 6 jitomates saladet
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- En una olla express colocar la carne y cubrir con agua
- Añadir un trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, laurel, sal y pimienta
- Cerrar y cocer 40 minutos aproximadamente
- Apagar el fuego y cuando se pueda abrir la olla, retirar la carne y deshebrarla
- Pasa el caldo de la carne a la licuadora y muélelo con los jitomates, cebolla, 2 dientes de ajo, sal y pimienta
- En la misma olla express calentar un poco de aceite
- Verter los jitomates molidos sobre una coladera en la olla express
- Agregar la carne y cocer unos 10 minutos más
- Añadir 3 Cdas. de cualquiera de nuestras 4 salsas
- Rectificar sazón y picante y servir
TOSTADAS DE TINGA DE POLLO
- PORCIONES: 6-8 PERSONAS
- RECETA: SALSAS PICANTES
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Mexicana Cocina Mestiza de su preferencia (Habanera, Chipotle, Serrano o Norteña)
- 1 kilo de carne de pollo cocida y deshebrada
- 1 pieza de chorizo
- Frijoles refritos
- Tostadas
- Lechuga en tiras
- Crema
- Queso rallado
- Cebolla picada
- Aguacate
NOTA: ajustar la cantidad de ingredientes al número de comensales
PREPARACIÓN
- Desmoronar el chorizo o bien cortarlo en rodajas
- Calentar un sartén y añadir el chorizo
- Una vez que empieza a dorar y suelta un poquito de grasa añadir el pollo deshebrado y verter ¼ o ½ taza de Salsa Chipotle Cocina Mestiza
- Dejar sazonar a fuego medio 5 a 10 minutos
- Preparar tostadas con frijoles, tinga de pollo y decorar con lechuga, aguacate, queso, crema y cebolla al gusto
AGUACHILE DE CAMARÓN CON SALSA HABANERA
- PORCIONES: 6 PERSONAS
- RECETA: SALSAS PICANTES
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Habanera Cocina Mestiza
- 30 camarones crudos limpios
- 1 taza de jugo de limón
- 1 Cda. de aceite de oliva
- 1 pepino cortado en rebanadas
- 1/4 de cebolla morada picada en juliana
- Sal de grano y pimienta al gusto
- 2 Cdas. de cilantro picado
PREPARACIÓN
- Pelar y desvenar los camarones y dejarlos en corte mariposa
- Bañar con media taza de jugo de limón y dejarlos cocer en el jugo una hora
- Licuar la media taza de limón restante con 2 Cdas. de Salsa Habanera Cocina Mestiza y el aceite de oliva
- En un platón colocar intercaladamente las rebanadas del pepino con los camarones
- Bañar con la mezcla licuada de limón
- Sazonar con sal y pimienta
- Decorar con cebolla y cilantro
MEMELAS POBLANAS
- PORCIONES: 6-8 PERSONAS
- RECETA: Salsas Picantes
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Mexicana Cocina Mestiza de su preferencia (Habanera, Chipotle, Serrano o Norteña)
- 1 k de masa para tortillas
- Sal de Cocina Mestiza
- 1 1/2 taza de frijoles negros refritos
- Aceite o manteca de cerdo
- 1 diente de ajo asado 1/2 taza de cebolla picada
- 200 g de queso fresco rallado
PREPARACIÓN
- Trabajar la masa con un poco de agua y sal hasta que esté suave y formar bolas de unos 100 gramos
- Hacerles un hueco en el centro y colocar un poco de frijoles
- Amasar cuidadosamente para cerrar y formar un ovalo
- Con una bolsa de plástico y un tortillero o a mano, aplastar ligeramente hasta formar la memela
- Colocar cada memela en un comal con aceite o manteca a fuego medio y esperar a que quede completamente cocida la masa y ligeramente dorada la memela
- Esparcir un poco de alguna Salsa Picante Cocina Mestiza de tu sabor preferido y espolvorear con queso y cebolla picada
TINGA DE CARNE NORTEÑA
- PORCIONES: 6-8 PERSONAS
- RECETA: SALSAS PICANTES
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Mexicana Cocina Mestiza de su preferencia (Habanera, Chipotle, Serrano o Norteña)
- 1 kg de falda de res
- 2 trozos de cebolla
- 4 dientes de ajo pelados
- 2 hojas de laurel
- 6 jitomates saladet
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- En una olla express colocar la carne y cubrir con agua
- Añadir un trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, laurel, sal y pimienta
- Cerrar y cocer 40 minutos aproximadamente
- Apagar el fuego y cuando se pueda abrir la olla, retirar la carne y deshebrarla
- Pasa el caldo de la carne a la licuadora y muélelo con los jitomates, cebolla, 2 dientes de ajo, sal y pimienta
- En la misma olla express calentar un poco de aceite
- Verter los jitomates molidos sobre una coladera en la olla express
- Agregar la carne y cocer unos 10 minutos más
- Añadir 3 Cdas. de cualquiera de nuestras 4 salsas
- Rectificar sazón y picante y servir
TOSTADAS DE TINGA DE POLLO
- PORCIONES: 6-8 PERSONAS
- RECETA: SALSAS PICANTES
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Mexicana Cocina Mestiza de su preferencia (Habanera, Chipotle, Serrano o Norteña)
- 1 kilo de carne de pollo cocida y deshebrada
- 1 pieza de chorizo
- Frijoles refritos
- Tostadas
- Lechuga en tiras
- Crema
- Queso rallado
- Cebolla picada
- Aguacate
NOTA: ajustar la cantidad de ingredientes al número de comensales
PREPARACIÓN
- Desmoronar el chorizo o bien cortarlo en rodajas
- Calentar un sartén y añadir el chorizo
- Una vez que empieza a dorar y suelta un poquito de grasa añadir el pollo deshebrado y verter ¼ o ½ taza de Salsa Chipotle Cocina Mestiza
- Dejar sazonar a fuego medio 5 a 10 minutos
- Preparar tostadas con frijoles, tinga de pollo y decorar con lechuga, aguacate, queso, crema y cebolla al gusto
AGUACHILE DE CAMARÓN CON SALSA HABANERA
- PORCIONES: 6 PERSONAS
- RECETA: SALSAS PICANTES
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Habanera Cocina Mestiza
- 30 camarones crudos limpios
- 1 taza de jugo de limón
- 1 Cda. de aceite de oliva
- 1 pepino cortado en rebanadas
- 1/4 de cebolla morada picada en juliana
- Sal de grano y pimienta al gusto
- 2 Cdas. de cilantro picado
PREPARACIÓN
- Pelar y desvenar los camarones y dejarlos en corte mariposa
- Bañar con media taza de jugo de limón y dejarlos cocer en el jugo una hora
- Licuar la media taza de limón restante con 2 Cdas. de Salsa Habanera Cocina Mestiza y el aceite de oliva
- En un platón colocar intercaladamente las rebanadas del pepino con los camarones
- Bañar con la mezcla licuada de limón
- Sazonar con sal y pimienta
- Decorar con cebolla y cilantro
