- NUESTRAS RECETAS
CHILAQUILES CON MOLE NEGRO
- PORCIONES: 8 PERSONAS
- RECETA: MOLE NEGRO
INGREDIENTES
- 1 frasco de Mole Negro Cocina Mestiza
- 1 litro de agua o caldo
- Totopos de tortilla para chilaquiles
- Pollo cocido y desmenuzado
- Crema
- Queso rallado
- Cebolla y cilantro picado
NOTA: ajustar la cantidad de ingredientes al número de comensales
PREPARACIÓN
- En la licuadora moler el Mole Negro Cocina Mestiza con 2 tazas del agua o caldo
- Cuando se integre completamente, verter en una olla y añadir las 2 tazas restantes de agua o caldo
- Dejar hervir hasta que espese un poco pero que quede suficientemente líquido para servir sobre totopos de chilaquiles
- En un platón extendido acomodar los totopos y bañar con el mole
- Cubrir con el pollo deshebrado, crema, queso rallado, cebolla en aros y cilantro picado
- Servir inmediatamente para que no se suavicen demasiado los totopos
