- NUESTRAS RECETAS
MEMELAS POBLANAS
- PORCIONES: 6-8 PERSONAS
- RECETA: Salsas Picantes
INGREDIENTES
- Un frasco de Salsa Mexicana Cocina Mestiza de su preferencia (Habanera, Chipotle, Serrano o Norteña)
- 1 k de masa para tortillas
- Sal de Cocina Mestiza
- 1 1/2 taza de frijoles negros refritos
- Aceite o manteca de cerdo
- 1 diente de ajo asado 1/2 taza de cebolla picada
- 200 g de queso fresco rallado
PREPARACIÓN
- Trabajar la masa con un poco de agua y sal hasta que esté suave y formar bolas de unos 100 gramos
- Hacerles un hueco en el centro y colocar un poco de frijoles
- Amasar cuidadosamente para cerrar y formar un ovalo
- Con una bolsa de plástico y un tortillero o a mano, aplastar ligeramente hasta formar la memela
- Colocar cada memela en un comal con aceite o manteca a fuego medio y esperar a que quede completamente cocida la masa y ligeramente dorada la memela
- Esparcir un poco de alguna Salsa Picante Cocina Mestiza de tu sabor preferido y espolvorear con queso y cebolla picada
